Kuliner

Berbagai Macam Peralatan Masak Dari Supplier Horeca

admin

admin

Seperti yang kita ketahui belum banyak orang yang mengetahui perusahaan apa saja yang menyediakan peralatan untuk horeca atau sebagai supplier Horeca. Bahkan untuk orang yang baru saja akan membuka usaha hotel maupun restoran maupun catering belum banyak mengetahui apa saja perusahaan yang menyediakan peralatan untuk horeca dan apa saja yang dibutuhkan untuk peralatan masak. Beberapa orang bahkan kurang mengerti perbedaan dari peralatan-peralatan yang dipergunakan untuk memasak. Kecuali hotel-hotel yang sudah memiliki beberapa cabang.

Bisa kita lihat misalnya saja hotel yang baru saja berdiri tetapi bukan merupakan group dari beberapa hotel ternama. Mereka bahkan memilih peralatan masak horeca dengan seadanya karena kurangnya pengetahuan mereka tentang apa saja peralatan yang dibutuhkan dan apa saja bahan dari peralatan masak horeca itu sendiri. Bukan hanya hotel, restoran yang memiliki standar makanan internasional pun terkadang kurang mengerti peralatan masak horeca. Apalagi katering yang memiliki budget lebih sedikit daripada hotel dan restoran. Bagi mereka yang memiliki dana terbatas, mereka kurang memperhatikan standar dari peralatan masak mereka karena minimnya pengetahuan. Padahal mereka bisa berkonsultasi dulu dengan supplier horeca sebelum membeli.

Beberapa contoh peralatan masak yang tersedia oleh supplier horeca adalah seperti chiller, freezer, food processor, alat pemanggang, kompor, panci dan wajan dan masih banyak lainnya. Beberapa diantara kita bahkan susah membedakan antara chiller dan freezer. Yang membedakan antara chiller dan freezer adalah suhu yang dimiliki. Apakah kalian tahu bahwa freezer pun memiliki berbagai macam jenis. Ada yang berbentuk gondola seperti yang kita sering jumpai di supermarket dan ada pula yang berbentuk chest freezer. Beberapa hotel berbintang mereka bahkan tidak memiliki freezer untuk menyimpan bahan karena mereka memiliki cold room.

Selanjutnya food processor, pasti kalian bingung apa sih yang dimaksud dengan food processor. Food processor sendiri yang sering kita jumpai adalah blender. Blender merupakan salah satu food processor yang banyak fungsi dan kegunaan. Tetapi jangan disamakan dengan blender yang biasa kita jumpai di rumah. Yang membedakan adalah bahan pisau dan juga bahan dari tempat blender tersebut.  Kemudian kita beralih ke kompor. Siapa sih yang tidak tahu bentuk kompor. Tapi jangan salah kompor yang digunakan untuk horeca biasanya memiliki pengaturan besar kecil api dan biasanya memiliki 4 tungku. Tetapi memiliki cara pengoperasian yang sama dengan kompor di rumah yakni masih menggunakan gas elpiji.

Sedangkan pada panci dan wajan yang membedakan antara peralatan masak horeca dengan peralatan masak rumahan ada pada ketebalan dan bahan serta ukurannya yang berbagai macam. Tetapi untuk horeca jarang sekali kita temukan mereka menggunakan panci teflon seperti yang biasa digunakan di rumah. Dan biasanya panci atau wajan untuk peralatan masak dari supplier horeca memiliki berat yang lumayan daripada panci yang dijual pada umumnya. Itulah beberapa peralatan masak yang banyak digunakan di industri horeca.

Tags: , ,

Leave a Comment